Разделочные доски оптом

К разделочным доскам предъявляются серьезные требования. С одной стороны материал должен быть достаточно твердым, чтобы не оставалось следов реза, царапин, в которых могут оставаться частицы продуктов питания. С другой стороны разделочная доска должна быть достаточно мягкой, чтобы не затуплялась и не выщербливалась режущая кромка ножа. Так же разделочная доска не должна впитывать влагу, запахи. Наиболее приемлемым оказывается дерево твердых пород, таких как береза, дуб, бук. Часто используют древесину экзотических пород дерева, таких как гевея, акация. Гевея практически не впитывает влагу, достаточно тверда и имеет очень красивую структуру. Бамбук не расслаивается, не боится влаги, устойчив к нагрузкам.
Для изготовления декоративных разделочных досок кроме того используется кедр, осина, сосна. Деревянные доски могут быть сделаны из цельной доски, а могут набираться из отдельных досок, склеенных в единый пакет. Последний вариант обеспечивает экономный расход материала, а также частично предотвращает деформацию доски при намокании. Существуют доски, выполненные из спила дерева (англ. end grain), рез происходит на торце. Как правило, это наборные доски, из отдельных брусков, склеенных в единый пакет.
Распространены доски, выполненные из пластика, как правило, полипропилен. Они превосходят деревянные по гигиеническим требования, но значительно уступают в эстетическом плане. Так же пластиковые доски слишком скользкие, что усложняет обработку таких продуктов как рыба, сырое мясо и подобных.
Доски, изготовленные из стекла, натурального камня, керамики могут быть использованы для подачи блюда на стол, но использовать их для разделки продуктов питания нецелесообразно, так как очень сильно страдает режущая кромка ножа, нож быстро тупится. Однако существуют некоторые виды операций, например, при обработке рыбы, когда рез происходит в горизонтальной плоскости, и режущая кромка ножа не касается доски, в этом случае использование подобных досок приемлемо.

Showing all 29 results

Артикул: 89494


Узнать цену
Артикул: 89495


Узнать цену
Артикул: 81563


Узнать цену
Артикул: 81564


Узнать цену
Артикул: 81565


Узнать цену
Артикул: 101461


Узнать цену
Артикул: 81568


Узнать цену
Артикул: 81567


Узнать цену
Артикул: 81569


Узнать цену
Артикул: 81571


Узнать цену
Артикул: 81275


Узнать цену
Артикул: 53604


Узнать цену
Артикул: 92335


Узнать цену
Артикул: 102092


Узнать цену
Артикул: 89791


Узнать цену
Артикул: 89790


Узнать цену
Артикул: 89793


Узнать цену
Артикул: 92557


Узнать цену
Артикул: 51234


Узнать цену
Артикул: 101281


Узнать цену
Артикул: 51236


Узнать цену
Артикул: 101282


Узнать цену
Артикул: 101283


Узнать цену
Артикул: 51238


Узнать цену
Артикул: 101286


Узнать цену
Артикул: 84636


Узнать цену
Артикул: 97248


Узнать цену
Артикул: 55423


Узнать цену
Артикул: 96959


Узнать цену